Hoy te traigo una receta fresquita, que ya se va acercando el verano, hoy nos toca una receta increíble, aguacates rellenos de langostinos.
Estos dos alimentos se pueden combinar muy bien, como en un tartar de aguacates y langostinos, combinados cogen un sabor riquísimo, que hará las delicias de tus comensales.
Vamos allá con la receta de aguacates con langostinos fácil y rápido.
Receta de Aguacates rellenos de langostinos
Ingredientes
- 20 uds langostinos cocidos
- 5 uds palitos de cangrejo
- 3 uds huevos cocidos
- 60 gr cebolleta
- 1 ud lechuga
- 4 uds aguacate maduro
- un poco zumo de limón
- 100 gr mayonesa
- un poco sal
- un poco pimienta
Elaboración paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es picar los langostinos, cortaremos los palitos de cangrejo en trozos y el huevo en mitades, y lo introducimos en un bol
- Picamos todo este contenido con la trituradora y lo ponemos en un bol.
- Ahora picaremos la cebolleta y la lechuga, añadimos la pulpa del aguacate y el zumo de limón.
- Todo esto lo picaremos, el tiempo depende de como de picado te guste
- Ahora introduciremos todo en un mismo bol, y el añadiremos la sal, la pimienta, la mayonesa y lo removeremos.
- El último paso será rellenar los cascos del aguacate con el contenido del bol, como recomendación para adornar, se puede colocar un langostino cocido entero en cada mitad de aguacate.
Como ves esta es una receta rápida y simple, que nos lleva muy poco esfuerzo y que queda genial en cualquier mesa.
Te dejo por aquí otra receta muy buena de aguacates rellenos: Aguacates rellenos de atún.
Nos vemos en la siguiente receta