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Como hacer filetes de merluza a la romana jugosos

receta de merluza a la romana
Merluza a la romana

La merluza en todas sus variaciones es un auténtico manjar, de hecho para mi es de mis pescados favoritos, y como no, hoy os traigo una receta con este pescado, la mejor manera para hacer filetes de merluza a la romana jugosos.

Este plato es ideal para cualquier parte del día, a mi especialmente me encanta comer este tipo de pescados antes de dormir, con una buena ensalada bien aliñada y un poquito de limón.

Este plato puede parecer fácil, de hecho lo es, pero yo te voy a enseñar una forma de hacerla para que la merluza frita quede en su punto, muy tierna y jugosita, eso es lo que buscamos en este plato.

Personalmente a mi me gusta mucho los pescados frescos, pero puedes escoger merluza congelada perfectamente, te saldrá de 10 igualmente.

Aquí te voy a explicar como hacer merluza a la romana tanto si tienes merluza fresca o congelada, así que vamos a ello.

receta de merluza a la romana

Receta de merluza a la romana fácil

Un plato básico con merluza, a la vez que riquísimo
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina española
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 6 rodajas de merluza
  • un poco de harina
  • un ud de limón
  • 2 uds de huevos
  • un poco de aceite
  • un poco de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que tenemos saber es si nuestra merluza es fresca o congelada, si fuera congelada, la tendríamos que dejar el día antes en la nevera, para que se descongele, una vez descongelada la rociaremos con un poco de limón y seguiríamos la receta.
  • Si fuera fresca no hace falta rociarla con limón, tanto si es congelada o si no, los siguientes pasos son los mismos.
  • Aclarado esto vamos a empezar, lo primero será tener a mano todos los ingredientes, pondremos una sartén con aceite a calentar, en un bol echaremos los dos huevos batidos y en un recipiente pondremos harina.
  • Cuando esté el aceite caliente podemos empezar a trabajar, iremos pasando los filetes de merluza, primero por la harina y después por el huevo batido, después pasa directamente a la sartén, dandole vuelta y vuelta para que se fría por ambos lados.
  • Esto lo haremos con cada filete, una vez estén todos, los ponemos en una fuente con un poco de limón.
Keyword merluza a la romana

Esta es la receta de la merluza a la romana, fácil y sencilla.

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Nos vemos en la próxima receta.