Lo primero que haremos para preparar una salsa bechamel de 10 es poner la leche al fuego, ya que es importante que esté caliente al utilizarla.
En otra cazuela pondremos la mantequilla, la cual se deshará y agregaremos la harina, la dejaremos 3 o 4 minutos.
Mientras este cociendo deberemos remover constantemente, con una cuchara de madera, evitando que se dore.
Ahora lo que haremos será separarlo del fuego, hecho esto, agregaremos la leche caliente, removiéndola con el batidor rápidamente, cuando esté más fina, le agregaremos la sal y la volveremos a poner al fuego, durante 15 minutos.
Ahora viene el punto en el que tienes que elegir para que quieres esa bechamel, si quieres una bechamel más gorda tendrás que dejarla cocer más, si quieres una bechamel más delgada tendrás que añadir más leche.
Pasados estos 15 minutos, la separamos del fuego, y la taparemos.
A la hora de servirla, tan solo tendremos que removerla un poco.