Lo primero que haremos será coger un bol, en ese bol pondremos los ajos picados, el huevo y el perejil.
Teniendo esto preparado, lo batiremos bien
Ahora añadiremos la harina y la levadura, iremos removiendo e iremos echando la cerveza y un poco de sal, para lograr una masa ni muy clara ni muy espesa
Ahora pondremos una sartén con abundante aceite. Mientras esto se calienta cortaremos el bacalao en tiras y lo pasamos por la masa del bol que hemos preparado (Si usas un bacalao fresco, para desalarlo tendrás que poner a remojo el bacalao unas 48 horas, en agua fría, cambiando este agua de 3 a 5 veces)
Cuando el aceite esté listo, freímos las pavías de bacalao
Según las iremos sacando las pondremos en un plato con papel absorbente de cocina debajo, para que absorba el exceso de aceite
Y ya tendríamos las pavías de bacalao listas y riquísimas