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Tortilla de patata en freidora de aire

Una receta de nueva tecnología
Tiempo de preparación5 min
Active Time15 min
Tiempo total20 min
Plato: Plato principal
Cocina: española
Keyword: tortilla
Yield: 4 personas

Materials

  • 8 uds huevos medianos
  • 4 uds patatas grandes
  • un poco de aceite
  • un poco sal

Elaboración paso a paso

  • El primer paso va a ser pelar y después cortar nuestras patatas, a mi me gusta cortarla en trozos no muy grandes, pero esto va al gusto (en la freidora de aire, es más fácil hacer estas patatas sin son pequeñas)
  • Es importante quitarles el almidón, para ello unas horas antes o el día anterior las tendremos que haber dejado cortadas y guardadas con agua en nuestra nevera (si tienes antojo de tortilla y no has tenido tiempo, saltate este paso)
  • Una vez hayan pasado unas horas las sacaremos de la nevera, las dejaremos un poco reposar para que cojan la temperatura del ambiente, les quitaremos el agua y las secaremos bien. Además sacaremos también los huevos, para que cojan temperatura ambiente.
  • Hecho esto, el siguiente paso, será coger un bol, echar nuestras patatas, echarle un poco de sal al gusto, un poco de aceite, y un poco de pimienta (opcional). esto lo removeremos con nuestras propias manos o con un palo o utensilio de cocina (yo recomiendo hacerlo con las manos)
  • Cuando esté bien removido, pondremos nuestras patatas en la freidora de aire, con nuestro programa predeterminado de hacer patatas fritas, el mio es este: 200º durante 15 minutos, removiendolo cada 5 minutos para que no se hagan solo las patatas de arriba.
  • Mientras se hace nuestra tortilla, cogeremos un bol e iremos cascando los huevos y echandolos, para después batirlos y tenerlo preparado.
  • El siguiente paso, será poner nuestra sartén a calentar, con un poquito de aceite, hasta que caliente bien.
  • Cuando estén nuestras patatas, las mezclamos en el bol con los huevos.
  • Cuando este mezclado, lo echaremos en la sartén, ahora solo queda vuelta y vuelta y ya trendemos nuestra tortilla perfecta.